Ассорти из сыров собственного копчения

Четыре вида сыров собственного холодного копчения: насыщенный пармезан с солёными нотками, сливочный маасдам с ореховым послевкусием, рассольная брынза с лёгкой …

Ассорти намазок

Ассорти паштетов и намазок собственного приготовления: томлёный паштет из куриной печени, нежный куриный паштет, крем из копчёной рыбы и творожный …

Закуска Охотничья

Мясное ассорти для ценителей: тонкие ломтики ароматной подкопчённой утки, вяленый лось с насыщенным вкусом, нежная буженина и копчёное сало с …

Смореброды

Ассорти скандинавских сморребродов на чиабатте с углей: острый тунец с пикантной заправкой, нежная копчёная скумбрия, форшмак из маринованной лакедры и …

Тартар из говядины

Тартар из говяжьей вырезки, нарезанной вручную мелким кубиком. Классическое сочетание с солёными каперсами, маринованным сладким красным луком и дижонской горчицей. …

Форшмак из лакедры

Мелкорубленые кусочки лакедры собственного маринования с отварным яйцом, сочным зелёным яблоком, объединённые соусом на основе домашнего майонеза и дижонской горчицы, …

Жареный халлуми

Жареный сыр халлуми с золотистой корочкой и хрустящая чиабатта на карпаччо из спелых томатов, дополненные свежим миксом салатов, заправленных копчёным …

Нисуаз по Ярославски

Наш взгляд на классический салат нисуаз. Нежный слабосолёный тунец, обжаренный молодой картофель, отварное куриное яйцо, сочные розовые томаты, свежий микс …

Салат с бужениной

Салат с нежной бужениной, молодым картофелем и маринованными огурцами. Заправлен соусом из домашнего майонеза, сальсы из копчёных томатов и дижонской …

Салат с вяленой уткой

Ароматные подкопчённые ломтики вяленой утки со свежими листьями салата, сочными томатами, нежным филе апельсина и дуэтом авторских соусов: цитрусовая заправка …

Салат с морепродуктами

Сочные листья салата с хрустящим огурцом и свежими шампиньонами, заправленные ароматным соусом на основе домашнего майонеза, каперсов и анчоусов, с …

Салат с ростбифом и опятами

Нежные кусочки ростбифа в сочетании со сладким маринованным печёным болгарским перцем, свежими листьями салата, сочными розовыми томатами и ароматной трюфельной …

Салат с хрустящей свининой

Свиной шницель с золотистой корочкой, обжаренный молодой картофель, сладкий красный лук, хрустящий стебель сельдерея, розовые томаты, солёные огурцы, ароматная копчёная …

Сет мясных закусок

Сочная свинина в восточном стиле, ароматные копчёные куриные крылья, куриное бедро в золотистой хрустящей панировке и гренки из бородинского хлеба. …

Сет рыбных закусок

Золотистые кольца кальмара в хрустящей панировке, нежный попкорн из лакедры, отварные тигровые креветки и картофель фри. Подаётся с тремя соусами: …

Гренки "Бородинские"

Хрустящие гренки из ароматного бородинского хлеба с нежным соусом тартар.

Жареный камамбер

Сливочный камамбер в золотистой хрустящей панировке, сливочный и тягучий внутри. Подаётся с ароматным соусом малиновый глинтвейн.

Кольца кальмара

Нежные кольца кальмара, обжаренные до лёгкой хрустящей корочки, дополненные соусом сладкий чили, ароматным кунжутом и свежим зелёным луком.

Копчёные куриные крылья

Ароматные куриные крылья собственного копчения. Подаются с двумя соусами: насыщенным барбекю и острой сальсой бравас.

Куриное бедро в хрустящей панировке

Сочное куриное бедро, обжаренное до золотистой и хрустящей корочки с соусом сладкий чили, зелёным луком и семенами кунжута.

Отварные креветки с лимоном

Отварные креветки со свежим лимоном. Подаются с острой испанской сальсой бравас.

Свинина в восточном стиле

Сочные ломтики свинины в ароматном имбирном маринаде с соевым соусом и чесноком. Обжарены до золотистой корочки.

Сербская солянка

Сытная солянка по-сербски с копчёностями, свежими овощами. Подаётся с лимоном и сметаной.

Куриный бульон с гренками и яйцом

Лёгкий куриный бульон с душистой зеленью, хрустящими гренками и нежным отварным куриным яйцом.

Итальянский суп с морепродуктами

Итальянский суп, приготовленный на основе свежих томатов с болгарским перцем, репчатым луком, стеблем сельдерея и пряными травами, с миксом морепродуктов: …

Крем-суп из копченого Чедера

Насыщенный крем-суп на основе молодого картофеля, сладкой моркови, копчёного Чеддера, сливок и куриного бульона. Подаётся с криспи-луком и хрустящим беконом.

Борщ со смальцем

Наваристый борщ с насыщенным вкусом. Подаётся с обжаренным на углях ржаным хлебом, чесночным смальцем и копчёной сметаной.

Бургер с говядиной

Бургер с сочной говяжьей котлетой, сыром Чеддер, свежими томатами и маринованными огурцами. Три соуса: тартар, барбекю и сальса из копчёных …

Бургер со свининой

Бургер с рубленой котлетой из отборного свиного окорока, ананасовым чатни, свежими томатами и хрустящим беконом. Три соуса: тартар, острая сальса …

Шашлык из свиной шеи с маринованным луком

Ароматный, сочный шашлык из свиной шеи, подаётся с маринованным луком и зеленью кинзы.

Мясной Сет-Мангал

Сытный сет для большой компании: томлёные свиные рёбрышки, копчёные куриные крылья, сочный стейк Мачете, шашлык из свиной шеи и картофельные …

Свиные рёбра на гриле

Томлёные свиные рёбрышки собственного копчения в медово-томатной глазури на основе соевого соуса и барбекю. Подаются с освежающим салатом Коул Слоу.

Куриная грудка на гриле

Нежная куриная грудка на гриле с лёгким дымком. Подаётся с печёной молодой кукурузой и сливочным соусом Дорблю на основе голубого …

Бифштекс с овощным салатом

Сочный бифштекс из рубленого мяса — свинина и говядина с сырокопчёным беконом, репчатым луком, кинзой и пряными специями. Подаётся с …

Копчёная свиная рулька

Наше фирменное блюдо! Томлёная свиная рулька на кости, доведённая до совершенства в коптильне. Мясо нежно отделяется от кости, а карамелизированная …

Копчёная куриная ножка с зелёной фасолью

Куриная ножка с легким ароматом копчения. Подаётся на подушке из стручковой фасоли, томлёной моркови и сладкой кукурузы, под благородным соусом …

Стейк-салат с тунцом

Стейк из индейки

Стейк "Мачете"

Сочная диафрагма – отруб с насыщенным, выразительным мясным вкусом. Маринуется в бурбоне со специями и морской солью, готовится на углях, …

Кофейный "Рибай"

Мраморный рибай с оригинальной кофейной корочкой – тонкие ноты свежемолотого кофе дополняют сочность нежного мяса. Обжаривается на гриле до ароматной …

Стейк "Президент"

Премиальный рибай из спинной части бычка – мраморный, сочный и невероятно нежный. Маринуется с бурбоном и жарится на раскалённых углях. …

Стейк из лосося

Стейк из лосося на гриле с карамелизированными яблоками и нежным кремом из сельдерея.

Стейк из филе сома

Мраморный африканский клариевый сом – деликатесная рыба с плотным, нежным мясом без костей и рыбного запаха. Обжаривается на гриле до …

Стейк из свиной шеи

Сочный стейк из свиной шеи с сытным гарниром. Обжаривается на гриле до аппетитной корочки. Подаётся с молодым картофелем, хрустящим беконом, …

Малый сет колбас

Ассорти колбасок собственного приготовления — по одной колбаске каждого вида. Каждая создана по авторскому рецепту с уникальным сочетанием специй и …

Сет колбас

Ассорти колбасок собственного приготовления — по две колбаски каждого вида. Каждая создана по авторскому рецепту с уникальным сочетанием специй и …

Колбаски Куриные

Каждая из наших колбасок приготовлена вручную и является результатом тщательного исследования вкуса и аромата.

Колбаски Манчестерские из свинины/говядины

Каждая из наших колбасок приготовлена вручную и является результатом тщательного исследования вкуса и аромата.

Колбаски Охотничьи из говядины

Каждая из наших колбасок приготовлена вручную и является результатом тщательного исследования вкуса и аромата.

Колбаски Тюрингские из свинины

Каждая из наших колбасок приготовлена вручную и является результатом тщательного исследования вкуса и аромата.

Батат фри

Ароматный батат фри – сладкий картофель, идеально обжаренный до золотистой корочки.

Картофель фри

Хрустящий золотистый картофель, обжаренный до идеальной текстуры.

Овощи на гриле

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки, сочные розовые томаты, болгарский перец и красный лук с карамельной корочкой. Дополнены свежей зеленью.

Печёный молодой картофель с зеленью

Молодой картофель, запечённый до золотистой корочки, с ароматными свежими травами и лёгким чесночным акцентом.

Шампиньоны в сметанном соусе с травами

Свежие шампиньоны, обжаренные до румяной корочки, с репчатым луком, душистым тимьяном, чесноком и белым сухим вином, в нежном сметанном соусе …

Брауни

Нежный шоколадный брауни с хрустящей корочкой и мягкой влажной серединкой.

Чизкейк

Классический чизкейк с нежным сливочным сыром на хрустящей песочной основе.

Копчёный терияки

Ароматный соус с нежным копчёным вкусом и сладко-солёной ноткой терияки. Подходит для мясных и овощных блюд.

Ореховый

Кремовый соус с мягким вкусом орехов, идеально подчеркивающий мясные и овощные блюда.

Перечный

Пряный соус с ароматом чёрного перца, придающий блюдам пикантность и насыщенный вкус.

Спайси айоли

Острый и ароматный соус на основе майонеза с чесноком и специями, добавляющий блюдам яркий вкус.

Сырный

Нежный кремовый соус с насыщенным вкусом сыра, идеально подходит для пасты, мясных и овощных блюд.

Тартар

Классический соус с пикантным вкусом, приготовленный из майонеза, огурцов и специй. Отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Чили сладкий

Сладкий и слегка острый соус с мягким ароматом перца чили, прекрасно подходит для мясных и овощных блюд.

Cальса бравас

Острый и пряный томатный соус с ароматными специями, идеально подходит для закусок и горячих блюд.

Сальса из копченых томатов

Ароматный томатный соус с лёгким копчёным вкусом и пряными нотками, отлично подходит для мясных и овощных блюд.

Сметана

Копчённая сметана с нежным и мягким вкусом, идеально подходит к супам и горячим блюдам.

Барбекю

Сладко-копчёный соус с насыщенным ароматом специй, идеально подходит для мяса и гриль-блюд.

Горчичный

Пряный соус с мягким вкусом горчицы, отлично подходит к мясу, рыбе и сэндвичам.

Кетчуп

Классический томатный соус с мягкой сладко-кислой ноткой, идеально подходит для закусок и горячих блюд.

1000 островов

Соус на основе обжаренных овощей(лук, чеснок, болгарский перец, томаты), с добавлением пряных трав, домашнего майонеза, соленого огурца.

Булочка мультизлаковая рустик

Ремесленная булочка с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Приготовлена из смеси злаков, которые придают насыщенный вкус и пользу. Дополнение к …

Булочка томат-базилик рустик

Ароматная булочка с итальянскими нотками томата и базилика. Отличается хрустящей золотистой корочкой и нежной пористой текстурой. Прекрасно сочетается с сыром, …

Булочка пшеничная рустик

Классическая ремесленная булочка из пшеничной муки с характерной шероховатой корочкой и влажным крупнопористым мякишем. Выпекается по традиционной рецептуре, создавая эффект …

Булочка пшеничная

Пшеничная булочка, слегка поджаренная на мангале, с ароматной хрустящей корочкой.

Булочка ржаная

Ржаная булочка с насыщенным вкусом и слегка поджаренной хрустящей корочкой.

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой и воздушной серединкой.